شیرینی و شکلات

اسلایس پنیر و آلبالو

مواد لازم:

 

مواد کراست شامل:

  • کره سرد  75 گرم
  • آرد  90 گرم
  • شکر  1 قاشق سوپخوری
  • بیکینگ پودر  1/2 قاشق چایخوری
  • رنده پوست لیمو  1 قاشق چایخوری
  • نمک  1 پنس
  • زرده تخم مرغ  10 گرم
  • آب سرد  1/2 قاشق چایخوری
  • مربای آلبالو بدون شهد کم شیرین جهت لایه میانی  1/3 پیمانه

مواد رویه شامل:

  • خامه صبحانه  50 گرم
  • پنیر ماسکارپونه  150 گرم
  • شکر  50 گرم
  • آرد  1 قاشق سوپخوری
  • رنده پوست لیموترش  1 قاشق چایخوری
  • وانیل خالص 1/8 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ  1 عدد

اسلایسها و شیرینی های اسلایسی عجیب خوشمزه و پرطرفدارند بخصوص این اسلایس که تلفیقی از طعم پنیر و آلبالو هست مطمئنم دوستش خواهید داشت. اسلایس پنیر و آلبالو از رسپی های خانم صالحه دردایی است.

اسلایس پنیر و آلبالو

مانند همه شیرینی های اسلایسی لایه کراست و خمیری داره ، ابتدا خمیر و بعد مواد رویه رو آماده میکنیم.

اول تهیه مواد خمیر، کره سرد و نود گرم آرد را به همراه یک قاشق سوپخورى شکر و بیکینگ پودر و همچنین یک قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش و یک پنسه نمک همه را با هم داخل دستگاه غذاساز میریزیم یا با کمک چنگال به خورد هم میدهیم تا شنى و حالت خرده نانی بشه. سپس ١٠ گرم زرده تخم مرغ ( تقریباً نصف یه زرده کامل ) را با حدود نصف قاشق چایخوری آب سرد به مواد شنى اضافه کرده تا خمیرى یکدست بدست بیاد. این خمیر اصلاً ورز نمیخواد و فقط کافیه خمیر رو جمع کنیم. سپس خمیر رو داخل قالب ١۵ در ٢٠ سانت باز میکنیم.

شیرینی رسپیری
ادامه مطلب

در ادامه برای آماده سازی لایه میانى، یک سوم پیمانه مرباى آلبالوى بدون شهد کم شیرین را روى خمیر بطور یکدست پخش میکنیم.

در نهایت مواد رویه را آماده میکنیم به اینصورت که ۵٠ گرم خامه صبحانه و ١۵٠ گرم پنیر ماسکارپونه و ۵٠ گرم شکر و یک قاشق سوپخوری آرد را به همراه یک قاشق چایخوری رنده پوست لیمو و یک هشتم قاشق چایخوری وانیلین با همزن برقی مخلوط کرده. سپس یک عدد تخم مرغ را اضافه و کمى هم میزنیم، فقط در حد مخلوط شدن کافیست. این مواد را روى آلبالوها میریزیم و قالب را چند بار روی سطح کار میکوبیم تا هواى اضافى خارج شود.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دماى ١٨٠ درجه سانتی گراد به مدت ٣۵ تا ۴٠ دقیقه میگذاریم. میتونید بعد پخت گریل رو هم بزنید تا روی شیرینی هم طلایی بشه. بعد از پخت، شیرینى که از داغى افتاد دو ساعت داخل یخچال میذاریم و بعد برش میزنیم.

شیرینی بهشتی
ادامه مطلب

من از قالب ۱۸ در ۱۸ استفاده کردم. مواد خمیر رو دو برابر گرفتم. ولی مواد رویه رو برابر با دستور اصلی استفاده کردم.

اسلایس پنیر و آلبالو
اسلایس پنیر و آلبالو

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام nahid.sh.sweets@
ناهید شفیعی

به این مطلب امتیاز دهید

۰

شما هم میتوانید رسپی خود را جهت انتشار در سایت برای ما ارسال کنید

Contact
User Rating: Be the first one !
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 × 2 =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن