کیک جنگل سیاه
کیک جنگل سیاه
مرداد ۴, ۱۳۹۸
کیک قهوه و گردو
کیک قهوه و گردو
مرداد ۴, ۱۳۹۸

اسلایدر ها ساندویچ های لقمه ای و کوچکی هستند که به دلیل سادگی و ظاهر زیبایی که دارند مورد استقبال قرار گرفتند. اسلایدر ها معمولاً با نان مخصوص اسلایدر که به صورت یک تکه هست پخته میشوند. تنوع مواد درونی اسلایدرها بسیار متفاوت و زیاد و موارد استفاده از آنها از صبحانه تا شام میتواند باشد. البته اگر نان اسلایدر موجود نباشه با قرار دادن نان های لقمه ای کوچیک در کنار هم میتونیم اسلایدر درست کنیم.

نان اسلایدر را برش میزنند و موادی را روی نان قرار داده و بوسیله ورقه ای از پنیر لایه بالایی نان اسلایدر را به لایه زیرین می چسبانند و در فر قرار میدهند. اسلایدر ها تنوع زیادی دارند اسلایدر برگر و پنیر یکی از انواع آنهاست.

طرز تهیه اسلایدر برگر و پنیر

گوشت و ادویه ها را در ظرفی مخلوط کنید و آنها را در کف تابه یا قالب مستطیل مانند پیرکس سایز کوچک یا متوسط و یا معادل آن در ظرفی که قرار است اسلایدر را در آن درست کنیم، پهن کنید.سطح آن را صاف کنید و حدود 20 دقیقه در فر بپزید. آب خارج شده از آن را جدا کنید و کنار بگذارید.

در ظرفی دیگر 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون را روی حرارت قرار دهید. پیاز های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و شفاف شوند. از داخل تابه خارج کنید . نان های اسلایدر را افقی برش بزنید و نصف کنید. لایه زیری نان اسلایدر را کف همان قالبی که گوشت را پخته بودید (و یا هر ظرف دیگری) قرار بدید. روی آن ترکیبی از سس کچاپ، سس خردل و مایونز بمالید و برگری را که آماده کرده بودید روی نان قرار بدید.

پیاز های شفاف شده را روی آن پخش کنید. سپس پنیر ورقه ای گودا یا ساده روی آنها بچینید. لایه رویی نان اسلایدر را روی مواد بگذارید. روی اسلایدر ها مخلوط کره ذوب شده، کنجد و بقیه مواد رویه را بمالید و 20 دقیقه در فری که با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار بدید. سپس از فر خارج کرده برش بزنید و در کنار سبزیجات گریل شده و یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

اسلایدر برگر و پنیر

برای این اسلایدر علاوه بر پیاز از ژامبون خرد شده، گوجه فرنگی و خیار شور هم  میتوانید استفاده کنید. حتی به جای گوشت چرخ شده از مرغ و یا بوقلمون پخته و خرد شده هم می توانید استفاده کنید.

علت استفاده از رویه کره ای برای اسلایدر ها این است که از خشک شدن نان جلوگیری بشه و ظاهری براق داشته باشه. به جز کره و کنجد رویه در این اسلایدر بقیه مواد قابل حذف است . ضمن اینکه حتی با پوشاندن سطح ظرف با فویل میتونین، رویه کره ای هم نزنید و نان ها را ترد نگه دارید. همچنین جعفری تازه ریز خرد شده و سیر خرد شده را هم میتوانید به رویه کره ای اضافه کنید. اگر نان اسلایدر نبود با نان های لقمه ای کوچک اسلایدر برگر و پنیر را تهیه کنید. البته من حتی یا زدن رویه کره ای باز هم فویل کشیدم و در فر قرار دادم. شکر قهوه ای و سس خردل رویه را هم میتوانید حذف کنید و به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.ترجمه شده از سایت thecookierookie

اسلایدر برگر و پنیر

شبکه های اجتماعی لذت آشپزی

برای درج دستورات آشپزی خود در سایت با ما در تماس باشید.

رسپی ها