شیرینی و شکلات

اسلایس مکرون گردویی

مواد لازم کیک:

 

  • کره 110 گرم
  • آرد 190 گرم
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ 2 عدد
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • شیر ولرم 7 قاشق سوپخوری
  • شکر دانه ریز 90 گرم

 

مواد لازم رویی :

 

  • تخم مرغ 2 عدد
  • شکر قهوه ای 100 گرم( 90 گرم سفید)
  • پودر نارگیل چرب 70 گرم
  • آرد 15 گرم
  • گردو آسیاب شده 60 گرم
  • وانیل کمی

اسلایس مکرون گردویی جزو اسلایس های پرطرفداره که بسیاری از مربیان به صورت آنلاین اون رو آموزش میدن. این اسلایس گردویی خوشمزه که بافت عالی هم داره رو مرحله به مرحله مطابق رسپی درست کنین و لذتش رو ببرین.

طرز تهیه اسلایس مکرون گردویی

ابتدا مواد کیک رو آماده کنید. کره به دمای محیط رسیده رو کمی با همزن بزنید تا یکدست و حجیم بشه. شکر و وانیل را اضافه کرده با دور تند همزن میزنیم تا سبک بشه.( حدود ۳ تا ۴ دقیقه) سپس تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کرده و با همزن میزنیم.

آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کرده و در سه مرحله به همراه شیر ولرم به مخلوط اضافه کنید و با مفتول در یک جهت هم بزنید. یعنی ابتدا مقداری از شیر و بعد مقداری آرد به مخلوط اضافه کرده و در یک جهت مخلوط کنید.

شکلات مغزدار نعنایی
ادامه مطلب

کف قالب ۲۰ در ۳۰ را چرب کرده یا کاغذ روغنی استفاده کنید. مایه رو داخل قالب بریزید و با لیسک سطح آن را کاملاً صاف کنید و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

در این فاصله که کیک توی فر است، شروع کنید به درست کردن مایه روی اسلایس.

اسلایس مکرون گردویی

طرز تهیه لایه رویی

تخم مرغ و وانیل رو با دور تند همزن بزنید تا پفکی و کشدار بشه. بعد شکر قهوه ای یا سفید رو به صورت نمک پاش به مواد اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا مواد حالت پفکی بودنش رو حفظ کنه.

سپس آرد رو با یه دور کند همزن مخلوط کرده و همزن رو کنار بگذارید و بعد گردو و نارگیل رو اضافه کنید و با مفتول مخلوط کنید. بعد از گذشتن ۲۰ دقیقه قالب رو از فر خارج کنید، سریع مواد را روی لایه زیرین ریخته و صاف کنید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا روش سفت و قهوه ای بشه.

چیز تارت شکلات با کره بادام زمینی
ادامه مطلب

وقتی از فر خارج کردین، بعد از کمی سرد شدن روش سلفون بکشید و داخل یخچال به مدت یک ساعت بگذارید، بعد روی اسلایس رو با شربت که مخلوط ۲ قاشق عسل و ۲ قاشق آب جوش هست، تر کنید و روش رو با شکلات تزیین کنید.

البته به صورت ساده هم میتونید سرو کنید. اسلایس مکرون گردویی شیرینی مناسبی برای ایام عید و یا هر نوع مراسمی و حتی یه عصرونه دلچسبه.

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام mahbobe._se@

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

7 − 4 =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن