ساندویچ و برگرگوشت

برگر یونانی

مواد لازم :

 

  • پیاز رنده شده 1/2 پیمانه
  • گوشت چرخ شده 600 گرم
  • اسفناج خرد شده 1/4 پیمانه
  • پنیر فتا 1/4 پیمانه
  • آب لیموترش 2 قاشق سوپخوری
  • دانه کاج 1 قاشق سوپخوری
  • سیر له شده 1 حبه
  • پودر اورگانو 1 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • مواد سس شامل
  • مایونز 3 قاشق سوپخوری
  • آب لیموترش 2 قاشق چایخوری
  • پوره سیر 1 حبه
  • پودر اورگانو 1/4 قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل سیاه

دستور این برگر یونانی خیلی خوشمزه رو توی کانال آشپز میلیاردر دیدم، رسپی پیاز نداشت فکر کردم شاید خوب نشه. سریع چند تا سایت رو سرچ کردم و چندتا رسپی دیگه پیدا کردم که اتفاقاً یکیشون پیاز هم داشت. این رسپی ترکیبی از رسپی کانال آشپز میلیاردر ، foodnetwork  و weightwatchers هست حتماً امتحانش کنید من که خیلی دوست داشتم.

روش تهیه برگر یونانی

گوشت برای برگر حتماً باید یه کم چرب باشه ( من وقتی گوشت چرخ میکنم کل چربیهاش رو جدا میکنم. اگر شما هم مثل من گوشت کم چرب استفاده میکنید برای برگر حتماً کمی گوشت چرب تر در نظر بگیرید.)

پنیر رو با آب لیموترش کاملاً نرم و باز میکنیم تا راحت تر با گوشت مخلوط بشه.

پیده گوشت
ادامه مطلب

پیاز رنده شده (بعد از رنده کردن آب پیاز رو میگیریم)، سیر، پنیر نرم شده و اسفناج رو به همراه نمک و فلفل و پودر اورگانو ( اگر ندارین از پودر آویشن استفاده کنید) با گوشت مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم تا یکدست بشه.

برگر یونانی

تابه را روی حرارت میذاریم تا کاملاً گرم بشه، کف تابه رو چرب میکنیم و از مایه گوشتمون برمیداریم و به شکل همبرگر آماده میکنیم. ( من برای اینکه برگرها یک شکل بشن از دستگاهای همبرگر زن استفاده میکنم ولی اگر ندارین از یه بشقاب میوه خوری کوچک هم میتونین به عنوان قالب استفاده کنید و برگرهای یک اندازه درست کنید.)

برگرها رو توی تابه سرخ میکنیم هر طرف که سرخ شد برمیگردونیم و طرف بعد رو سرخ میکنیم. (یادتون باشه برگر رو مرتب پشت و رو نکنید.)

حلیم گوشت
ادامه مطلب

این برگر به یه سس ساندویچ هم نیاز داره که برای تهیه سس مواد مورد نیاز سس رو با هم مخلوط میکنیم و بعد از ادغام مزه ها ازش استفاده میکنیم. (من برای سس نصف مایونز و نصف ماست چکیده ریختم و به اون کمی خیارشور و اسفناج خرد شده هم اضافه کردم .) حتماً سس را قبل از سرو یک ساعت در یخچال قرار میدیم تا طعم ها ترکیب بشن.

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام fari_ahmadyy @
فرزانه احمدی

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهار × 2 =

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن