شیرینی و شکلات

تارت شکلاتی

مواد لازم خمیر تارت:

 

  • آرد 1/2- 1 لیوان
  • کره 125 گرم
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شیر 1 قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
  • شکر دانه ریز 1 قاشق غذاخوری پر
  • آب یخ 1 تا 2 قاشق غذاخوری بستگی به نوع آرد

یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین تارت ها تارت شکلاتی است، بخصوص عشاق شکلان حتماً بارها رسپی های مختلفی از این شیرنی رو امتحان کردن. این رسپی هم خیلی راحت و هم با مواد در دسترس تهیه میشه.

طرز تهیه تارت شکلاتی

برای خمیر تارت ابتدا از نیم ساعت قبل کره را دمای محیط گذاشته، سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید و با نوک انگشت ورز بدید تا حالت خرده نون شود. در این زمان ۱ قاشق آب یخ را بریزید و مجدد کمی ورز بدید تا خمیر جمع شود.(حدودا ۵ دقیقه زمان برد تا یکدست شد و البته یادتون باشه خمیر به دلیل کره نیاز به ورز دادن نداره.)

خمیر را درون پلاستیک فریزر گذاشته و نیم ساعت در یخچال استراحت بدید و بعد از این زمان خمیر را بزرگتر از قالب به قطر ۳ تا ۴ میلی متر باز کنید و روی قالبی که از قبل چرب کردید قرار بدید طوری که اضافه های خمیر از لبه قالب آویز باشه. به کمک وردنه که روی لبه قالب میکشید اضافه های خمیر جدا کنید.

کباب مانیسا
ادامه مطلب

خمیر را داخل قالب با کمک دست فیکس کنید و تمام سطحش رو با چنگال یا سیخ چوبی سوراخ بزنید تا زمان پخت پف نکنه. بعد در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بمدت ۲۰ دقیقه بپزید.( درجه فرها متفاوته همین که دست زدید و دیدید حالت بیسکویتی شده کافیه) در تارت های وانیلی هم وقتی کفش طلایی بشه پختش کافی است.

تارت شکلاتی

بعد از پخت و سرد شدن تارت ۱۰۰ گرم خامه صبحانه را روی حرارت گذاشته کمی که از کناره ها شروع به جوشیدن کرد، ۱۰۰ شکلات رنده شده بریزید و حرارت را خاموش کنید. مرتب هم بزنید تا با گرمای خامه شکلات ذوب شود. همین که یکدست شد روی تارت بریزد و با گردو خرد شده و رنده شکلات تزیین کنید.

کیک کوئیک میکس شکلاتی
ادامه مطلب

نکته مهم همه تارت ها این است که حتماً آرد کم کم اضافه شود، چون جذب آردها متفاوته و ممکنه کمی بیشتر از یک و نیم لیوان لازم بشه. پیمانه اندازه گیری آرد من لیوان فرانسه بود.

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام akram._.beyk @
اکرم بیک

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دو × 5 =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن