تارت پنیری با گوجه فرنگی و ریحان

نان چیباتا
نان چیباتا
اکتبر 26, 2019
حلوا بوتیکی کاراملی
حلوا بوتیکی کاراملی
اکتبر 26, 2019

تارت پنیری با گوجه فرنگی و ریحان پیش غذای ساده و پنیری خیلی خوشمزست. میتونه یه اردور باشه و یا یه شام سبک. در ماه رمضان میتونین برای سفره های افطار سروش کنین و تو مهمونی ها برای پیش غذا. یه خمیر هزارلا یا تارت نیاز داره که آماده میتونین تهیه کنین و یا از این خمیری که دستورش رو نوشتم استفاده کنین.

طرز تهیه تارت پنیری با گوجه فرنگی و ریحان

درست کردنش خیلی راحته اول چند تا گوجه فرنگی رو بصورت حلقه های نیم سانتی برش بزنین و بچینین روی حوله کاغذی و روشون کمی نمک بپاشین و بذارین تا آب اضافیش خارج بشه. (این کار باعث میشه موقع پخت تو فر آب نندازه و تارت خراب نشه.)

خمیر تارت یا خمیرهزارلا رو بضخامت نیم سانت باز کنید و بذارین تو سینی فر، با چنگال کل سطحش رو سوراخ کنین که در حین پخت پف نکنه.

شصت گرم پنیرخامه ای رو با چنگال هم بزنین تا بافتش باز بشه، یه حبه سیر رنده شده و یه قاشق چایخوری سس خردل اضافه کنید و هم برنین، ریحان تازه خردشده، پنیر پارمزان و کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده هم بریزین و هم بزنین تا یکدست بشه.

 حالا از ترکیب فوق روی سطح خمیر بمالین و با کاردک صاف کنین، پنیر پیتزا یا موتزارلا روش بریزین و در انتها حلقه های گوجه فرنگی رو با حوله کاغذی به آرومی خشک کنین و روی پنیر بچینین و بذارین تو فر داغ ۱۹۰ درجه تا خمیر پخته و پنیر روی تارت هم طلایی قهوه ای بشه. بعد از پختن کمی که از داغی افتاد با کارد تیز برش بزنین و موقع روش کمی نمک دانه درشت روش بپاشین.

تارت پنیری با گوجه فرنگی و ریحان

برای درست کردن خمیر:

1 و 1/4 پیمانه آرد رو همراه با نوک قاشق چایخوری نمک درون دستگاه غذاساز بریزین و 100 گرم کره سرد خرد شده رو اضافه کنید و دستگاه رو روشن کنین تا بصورت خرده نان دربیاد. اگر غذاساز دم دستتون نیست میتونین با چنگال هم این کار رو بکنین.

حالا  4 تا 5 قاشق آب سرد اضافه کنین و باز کمی هم بزنین تا خمیر مثل توپ جمع بشه، اگر جمع نشد قاشق قاشق آب اضافه کنید تا جمع بشه، اگر هم چسبناک بود با دست آردی خمیر رو جمع کنید و بشکل توپ دربیارین و کمی پهن کنید و لای سلفون بپیچید و بذارین تو یخچال بمدت نیم ساعت الی چهل دقیقه. بعد از استراحت با وردنه بازش کنین به شکل مسنطیل و مراحل بالا رو انجام بدید تا تارت پنیری با گوجه فرنگی و ریحان بینطیری رو آماده کنین.

شبکه های اجتماعی لذت آشپزی

برای درج دستورات آشپزی خود در سایت با ما در تماس باشید.

رسپی ها