کاکا کدو حلوایی
کاکا کدو حلوایی
نوامبر 8, 2019
کیک مغزدار پنیری
کیک مغزدار پنیری
نوامبر 9, 2019

یکی از شیرینیهای پاییزی که بسیار هم خوشمزست و جذاب تارت کدو حلوایی است. این تارت پاییزی اگرچه در مناسبتهای خاصی مثل هالوین حتماً تهیه میشه ولی به عنوان یه تارت خوشمزه میشه در مهمانی ها پذیرایی کرد.

کدو حلوایی را معمولاً با ادویه مخصوص پای کدو حلوایی که به صورت آماده است، طعم دار میکنند. این ادویه شامل دارچین و زنجبیل و میخک است که میشه از این ادویه ها به دلخواه استفاده کرد.

طرز تهیه تارت کدو حلوایی

فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب مورد نظرتون که بهتره یک قالب 23 سانتی متری باشه رو با کره چرب کنید و یا اگر قالبتون ساده است، کف آن کاغذ روغنی بندازید.

در دستگاه غذاساز آرد و کره و کمی نمک و آب سرد حدود ۱۰۰ میلی لیتر را پالس می کنیم( مخلوط میکنیم) تا خمیر منسجم شود. بعد خمیر را داخل نایلونی در یخچال قرار می دهیم.

اکنون درون کاسه همزن شکر سفید و شکر قهوه ای و تخم مرغها را با همزن میزنیم تا پفکی شکل و سفید شود. ( تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید اولی که خوب به خورد مواد رفت، دومی و همینطور تا آخرین تخم مرغ را اضافه کنید) و بعد وانیل را هم اضافه کرده و کنار میگذاریم.

تارت کدو حلوایی

درون یه کاسه دیگه پوره کدو حلوایی رو با خامه فرم گرفته مخلوط میکنیم و با قاشق هم زده تا یک دست شود. مایه کدو حلوایی را به مواد تخم مرغ و شکر اضافه کرده و با قاشق ملایم و دورانی هم میزنیم تا با مواد تخم مرغی خوب هم بخوره. دارچین و بیکینگ پودر و زنجبیل را مخلوط کرده و به مواد اضافه میکنیم.

خمیر را پس از استراحت باز کرده و با وردنه در قالب انداخته و خمیر را در قالب به طور یکنواخت و یک اندازه پهن میکنیم. مواد تارت آماده شده رو توی قالب  میریزیم و اجازه میدیم به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت یا تا زمانیکه یک خلال دندان را توی تارت فرو کرده و تمیز بیرون بیاد، بپزد.

بعد از اینکه تارت را از فر درآوردیم اجازه داده سرد شود و بعد از قالب جدا و  سرو میکنیم. من برای تزیین از پودر کاکائو و سس شکلات استفاده کردم.

شبکه های اجتماعی لذت آشپزی

برای درج دستورات آشپزی خود در سایت با ما در تماس باشید.

رسپی ها