اردور و فینگر فود

توپک سیب زمینی

مواد لازم :

 

  • سیب زمینی بزرگ 4 عدد
  • هویج متوسط 1عدد
  • فلفل دلمه ای 1 عدد
  • پنیر پیتزا
  • نمک، فلفل ، آویشن و پودر سیر
  • کره 50 گرم
  • آرد سفید
  • تخم مرغ 2 عدد
  • پودر سوخاری

توپکها به عنوان پیش غذا و فینگر فود شناخته شدن ولی به نظرم با توجه به کالری که دارند چیزی کمتر از غذا ندارند و چندتا از این توپکها میتونه یه شام ایده آل باشه. انواع توپک ها رو قبلاً گذاشتم این بار  توپک سیب زمینی خوشمزه ای رو به اشتراک میگذارم و برای دیدن پستهای قبلی پیشنهاد میکنم نگاهی به بخش اردور و فینگرفود بندازید.

طرز تهیه توپک سیب زمینی

مشتری ثابت این نوع غذاها بچه ها هستند که هر مدل غذای سرخ شده و کرانچی رو به شدت استقبال میکنند، شما میتونید یه بخشی از سبزیجات رو هم داخل این سبک غذاها بگنجونید. من هویج و فلفل دلمه ای رو استفاده کردم که با سیب زمینی و پنیر ترکیب خوبی شد.

ابتدا سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و با مقداری آب و یه حبه سیر و یا اگر خمیر یا حریره سیر دارید به همراه مقداری آویشن و نمک و فلفل بپزید. توصیه میکنم نصف لیوان شیر هم داخل سیب زمینی ها بریزید تا خیلی طعم بهتری بگیره. سیب زمینی ها رو بپزید و بعد در حالیکه گرمه پوره کنید.

اسکون پنیر و ژامبون
ادامه مطلب

به پوره سیب زمینی فلفل سیاه، کمی زردچوبه، آویشن و کمی هم پودر سیر اضافه کنین. البته اگر سیب زمینی رو با سیر پختید میتونید پودر سیر رو حذف کنید. خیلی خوب مواد رو مخلوط کنید.

فلفل دلمه ای رو ریز خرد کنید و هویج رو با رنده ریز رنده کنید و در مقداری کره تفت بدید. اگر دوست دارید میتونید پیاز طلایی شده هم اضافه کنید که البته بعید میدونم بچه ها پیاز داغ رو دوست داشته باشند ولی خوشمزه میشه.

سپس مقدار کمی از سیب زمینی های پوره شده را با دستتون باز کنین و وسطش کمی پنیر پیتزا رنده شده و مقدار کمی از موادی که آماده کردید بگذارید خیلی خوب مواد رو مثل توپ فرم بدید و مراقب باشید مواد داخلی بیرون نزنه.

توپک سیب زمینی

سپس اونها رو برای یه مدت تو فریزر بگذارید تا سفت بشن و بعد موقع سرخ کردن در یه کاسه آرد ساده و در ظرفی دیگه مخلوط تخم مرغ و کمی نمک که خوب زدید و مخلوشون کردید و در یک کاسه دیگه پودر سوخاری بریزید.

توپک پنیر یاقوتی ( اردور انار)
ادامه مطلب

توپکها رو ابتدا در آرد سفید سپس در مخلوط تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتونید. حتماً  توپک ها رو باید در ظرف گودی که روغن ریختید و حسابی داغ شده با حرارت ملایم سرخ کنید. چون تمام مواد سرخ شده هست بنابراین در مدت کوتاهی سرخ میشن و همینکه سطحشون طلایی بشه کافیه. اگر توپکها رو از قبل داخل فریزر گذاشته باشید در حین سرخ شدن متلاشی نمیشن در غیر اینصورت داخل روغن باز میشن و روغن رو خراب میکنن. ضمن اینکه اگر یخ زده باشند روغن کمتری جذب میکنند.

این توپک ها رو میتونید با انواع سسها مثل سس تایلندی تند و شیرین، سس کچاپ و یا سس مایونز چیلی سرو کنید. رسپی حریره سیر رو هم میتونید در پست کاربردی و پرطرفداره حریره سیر ببینید.

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن