دیپ چغندر

نان پوآجای پنیر و گردو
نان پوآچای پنیر و گردو
دی ۱۱, ۱۳۹۸
پای گوشت و سیب زمینی
پای گوشت و سیب زمینی
دی ۱۱, ۱۳۹۸

من عاشق ديپم و ديپ چغندر يكی از ديپ های مورد علاقه ام هست، پر از عطر و طعمه و در كنار برخی سبزيجات و مغزيحات يک ميان وعده سالم و خوشمزه محسوب میشه. این دیپ رو برای زیبایی بیشتر مهمونیها و دورهمیهاتون درست کنین و هم از رنگ جذابش لذت ببرید و هم مزه متفاوتی رو درست کردید که حتماً مورد استقبال قرار میگیره.

طرز تهیه دیپ چغندر

اکثراً عادت داریم چغندر رو به صورت برانی درست کنیم در حالیکه کلی تنوع میشه داد و دیپ و مزه های مختلف رو باهاش درست کرد. مثل یه هوموس که ارده و نخود و آب لیموترش مواد اصلی اون هستند این دیپ هم همین مواد رو داره به اضافه رنگ جادویی چغندر که چشمنوازش میکنه.

لازمه که نخود رو از شب قبل خیس کنید و چندین بار  آبش رو عوض کنید. بعد با مقداری آب بگذارید تا پخته بشه و بهتره پوست نخود رو بعد از پخت بگیرید تا بافت لطیف تری داشته باشید.

چغندر رو هم بپزید و بعد پوست بگیرید. از سیر هم داخل این دیپ استفاده میشه. در نهایت چغندر پخته و بدون پوست را به همراه نخود پخته و بدون پوست داخل دستگاه غذاساز بریزید. بترتیب آب لیموترش تازه، ارده و سیر را به همراه پودر زیره، رنده پوست لیموترش ( فقط از رنده بخش زرد یا سبز رنگ لیموترش استفاده کنید) و نمک به مواد داخل غذاساز اضافه کنید و دستگاه را تا پوره شدن مواد روشن کنید. حتماً میزان طعم مواد رو بچشید و از نظر میزان نمک و ترشی آن تست کنید.

پوره حاصل رو به یخچال منتقل کنید تا زمان مصرف مزه ها به خورد هم برن و دیپ خوشمزه تر شود. با هر نوع سبزیجات و یا مغزیجاتی که دوست دارید سرو کنید.

دیپ چغندر

چغندر به انگلیسی beetroot و چغندر پخته لبو نامیده می شود. طبع لبو گرم و تر هست و از قرون وسطی نه تنها به عنوان غذا، بلکه به عنوان دارو برای درمان بیماری هایی مانند کم خونی مورد استفاده قرار می گرفته.

رنگ چغندر قرمز به دلیل وجود رنگدانه بتالین میباشد، چغندر قند کم کالری و بسیار غنی از فیبر، آهن، منگنز، مس، پتاسیم و کلسیم و فولات می باشد. از خواص بینظیر این گیاه مفید برای درمان کم خونی، پیشگیری و درمان سرطان و کاهش فشار خون بالا استفاده میشود.

از نظر تاثیرات پوستی باعث کاهش چین و چروک پوست میشود و به عنوان یه مرطوب کننده طبیعی پوست عمل میکند. ویتامین ث موجود در این گیاه باعث جلوگیری از آنفولانزا میشه که به نظرم به همین یک خاصیت میشه بسنده کرد و در این هوای آلوده با مصرفش از بسیاری از بیماریها بخصوص آنفولانزا پیشگیری نمود.

شبکه های اجتماعی لذت آشپزی

برای درج دستورات آشپزی خود در سایت با ما در تماس باشید.

رسپی ها