سالاد بروکلی با انگور و بیکن

دونات
دونات
سپتامبر 19, 2019
حلوای کدو حلوایی
حلوای کدو حلوایی
سپتامبر 20, 2019

از اونجاییکه دنیای سالادها بسیار متنوعه و با هر نوع سبزی و میوه ای و یا ترکیب اینها میشه سالاد جدیدی خلق کرد، بنابراین خیلی نباید محدود به چند مدل دم دستی سالاد شد و با کمی تغییر ذائقه یه ترکیب جدید ایجاد کرد.

سالاد بروکلی با انگور و بیکن در عین حال که یه ساید دیش هست و کنار غذای اصلی سرو میشه، ولی میشه یه شام سبک و کامل باشه ضمن اینکه تکراری هم نیست. یه سس لطیف و کرمی هم که داره باعث خوشمزگی بیشترش میشه.

طرز تهیه سالاد بروکلی با انگور و بیکن

اول از همه بیکن ها رو سرخ کنید. پخت بیکن کمی قلق داره، تکه های بیکن را قبل از پخت از یخچال بیرون بیاورید و در دمای اتاق قرار دهید. به هیچ وجه تابه رو قبل از اینکه تکه های بیکن را داخل آن قرار دهید، حرارت ندهید.

ورقه های بیکن رو داخل تابه بدون اینکه روی هم قرار بگیرن کف تابه پهن کنید. سپس با شعله ملایم روشن کنید. به مرور چربی بیکن ها آب میشه و سرخ میشه. مرتب برگردونید تا دو طرفش به دلخواه شما سرخ بشه. (10 دقیقه طول میکشه) سپس روی یک تکه کاغذ روغنی که داخل ظرف پهن کردین روغن غذا را بگیرید و بعد بیکن های سرد و چیپسی رو برشهای کوچیک بزنید.

حالا لازمه که بروکلی ها رو بلانچ کنید. برای این کار قابلمه متناسب با مقدار بروکلی ها رو همراه با آب روی حرارت قرار بدید تا بجوش  بیاد، سپس بروکلی ها رو که از هم جدا شون کردید و ساقه ضخیمشون رو گرفتید، داخل ظرف حاوی آب جوش بندازید و فقط 30 ثانیه زمان بدید و بلافاصله درون آبکش بریزید تا هم مشکلات گوارشی که بروکلی خام ایجاد میکنه از بین بره و هم رنگ سبزش درخشان بشه.

سالاد بروکلی با انگور و بیکن

اجازه بدید تا بروکلی ها کامل خنک بشن، تو این فاصله سس رو آماده کنید. ماست یونانی و یا خامه ای، سس مایونز، سرکه سیب و روغن زیتون و نمک و فلفل را مخلوط کنید و عسل رو به این سس اضافه کنید و سس رو کامل مخلوط کنید و داخل یخچال بگذارید.

اگر دانه های انگور کوچیک باشه بهتره و اگر بزرگ بود از وسط نصف کنید که زیباتر بشه، حالا بروکلی ها رو به همراه انگور و پیازچه های اسلایس شده، نصف بادام های تست شده و نصف بیکن های اسلایس شده مخلوط کنین و سس رو به مواد اضافه کنین. باقی مانده بادام تست شده و بیکن ها رو روی سالاد بریزین و روی ظرف رو بپوشونین و یک ساعت تو یخچال بگذارین و بعد از این مدت سرو کنین. ترجمه از سایت tasteandsee

برای درج دستورات آشپزی خود در سایت با ما در تماس باشید.

رسپی ها