مرغ

سوولاکی مرغ

مواد لازم :

 

  • سیر له شده 2 حبه
  • آب و رنده پوست لیموترش 1 عدد
  • روغن زیتون 1/4 پیمانه
  • ماست یونانی 1 قاشق سوپخوری
  • پودر آریگانو ( پونه کوهی) 1 قاشق چایخوری
  • پودر تخم گشنیز 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
  • پودرفلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک 1/4 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
  • مرغ بدون استخوان 1/2 کیلو گرم

 

مواد لازم سس زاتزیکی :

 

  • خیار سبز درشت 1/2 عدد
  • ماست یونانی یا چکیده 1/2 – 1 پیمانه
  • شوید خرد شده 1/4 پیمانه
  • سیر رنده شده 3 حبه
  • آب لیمو ترش تازه 1/2 -1 قاشق سوپخوری
  • روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری
  • نمک
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده

سوولاکی مرغ ( chiken souvlaki)  یک مدل کباب یونانیه. این غذای سریع یونانی از قطعات مرغ که به سیخ چوبی کشیده شده و گریل شده، درکنار سس زاتزیکی (ماست و خیار یونانی) و نان پیتا سرو میشه. طعم متفاوت و خوشمزه‌ای داره.در این غذای خوشمزه، تکه های مرغ با سیر، پونه کوهی، ماست، روغن زیتون، نمک و فلفل و … مزه‌دار شده و به سیخ کشیده و کباب میشن.

طرز تهیه سوولاکی مرغ

ابتدا لازمه که برای سوولاکی، مرغ رو مزه دار کنید. برای این کار سیر له شده، آب و رنده پوست لیموترش، روغن زیتون را به همراه  ماست یونانی و پودر آریگانو (پونه کوهی)، مقدار ذکرشده پودر تخم گشنیز و همچنین پودر پاپریکا و پودر فلفل قرمز، نمک و پودر فلفل سیاه، همه مواد رو باهم ترکیب کنید و نیم کیلو مرغ خرد شده بدون استخوان رو به ترکیب فوق اضافه و هم بزنید تا همه تکه‌های مرغ به مواد آغشته بشه. روی ظرف رو سلفون بکشید و چهار تا پنج ساعت یا یه شب تا صبح بگذارید در یخچال بمونه.

چیز کیک زعفران و شعریه
ادامه مطلب

بعد از گذشت این مدت به‌ هر روشی که دوست دارید کباب کنید و در کنار سس زاتزیکی که همان ماست و خیار یونانی است و روش تهیه اون رو در ادامه میبینید به همراه نان پیتا و مجموعه ای از سبزیجات مختلف مثل زیتون، گوجه فرنگی، پیاز و جعفری و یا هر آنچه دوست دارید سرو کنید.

سوولاکی مرغ

سس زاتزیکی

برای تهیه سس زاتزیکی یا دیپ ماست و خیار یونانی، خیار رو ترجیحاً با پوست رنده یا ریز خرد کنید و روی آنها نمک بپاشید و بعد داخل صافی ریخته فشار بدبد، تا آب اضافه آن خارج شود. ماست را درون کاسه مناسبی بریزیدو خیار و شوید خرد شده و سیر رنده شده را اضافه کنید. آبلیموی تازه و روغن زیتون و نمک و فلفل اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید. این سس آماده است در کنار نواع غذاها، بخصوص سوولاکی مرغ و سبزیجات یا کراکر نمکی به عنوان دیپ مصرف کنید.

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام sohaylamasqati@
سهیلا مسقطی

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

3 × پنج =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن