شیرینی خشک

شیرینی کاسترد

مواد لازم :

 

  • کره 200 گرم
  • پودر قند 100 گرم
  • آرد 300 گرم
  • نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ 1 عدد
  • پودر کاسترد 4 قاشق سوپخوری پر
  • بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر هل 1 قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری

شیرینی کاسترد درست کردم هم ساده و هم کاکائویی، حالت بیسکویتی و ترد داره. از پودر کاسترد هفت میوه که به راحتی میتونید از سوپر مارکت و یا لوازم قنادی تهیه کنید استفاده کردم.

طرز تهیه شیرینی کاسترد

ابتدا کره به دمای محیط رسیده را به همراه پودر قند با همزن برقی حدود ۵ دقیقه هم بزنید، تا خوب شکر داخل کره باز بشه و کره حالت سبک و روشن شود. اکنون زرده تخم مرغ و پودر هل را اضافه کرده و باز هم بزنید و بعد پودر کاسترد را اضافه کرده و با همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید.

۲ قاشق از آرد رو کنار بگذارید و به بقیش بکینگ پودر و نشاسته ذرت را اضافه کرده و ۳ بار الک کنید و بعد به مواد اضافه کرده و با نوک انگشت کمی ورز دهید تا خمیر جمع شود.( زیاد ورزش ندید چون به روغن میوفته و شیرینی خیلی خشک میشه.)

بیسکویت ژله ای انار
ادامه مطلب

در این زمان مواد رو نصف کرده و به یه قسمت یک قاشق آرد و به قسمت بعدی  یک قاشق پودر کاکائوی الک شده اضافه کنید و باز کمی ورز دهید. هر کدام را جداگانه داخل سلفون و یا نایلون نیم ساعت داخل یخچال قرار بدید.

شیرینی کاسترد

پس از استراحت هرکدام از خمیر ها را بین دو تا نایلون قرار داده و با وردنه باز کنید و قالب بزنید. بسته با ضخامت خمیر و اندازه کاتر بین ۳۰ تا ۴۰ عدد شیرینی خواهید داشت.

شیرینی های قالب زده را داخل سینی مورد نظر که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار بدهید. مراقب باشید تا شیرینی ها زیادی رنگ نگیره. بعد از خنک شدن کامل، از کاغذ جدا کنید در صورت تمایل با شکلات سفید و تیره بن ماری شده و خلال پسته خرد شده و برگ گل محمدی تزئین کنید.

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام goolnaz.aalizadeh@
گلناز عالی زاده

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 × پنج =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن