مربا و مارمالاد

مربای به

مواد لازم :

 

  • میوه به 1 کیلوگرم
  • شکر 1 کیلوگرم
  • آب لیموی تازه 1 قاشق چایخوری
  • هل و گلاب به میزان لازم

پاییز فصل مربای به و آماده کردن این مربا برای بقیه فصول سال است. این میوه به دلیل خواص فوق العاده ای که داره بسیار در طب سنتی مورد توجه است. یه مربای به عالی و خونگی قطعاً فوت و فن خودش رو داره که در ادامه روش تهیه و فوت و فنهای اون رو میبینید.

طرز تهیه مربای به

برای تهیه مربای به، ابتدا پس از شستشو و خشک کردن، به را به سایز دلخواه برش بزنید و درون ظرف مسی تا حدی که آب روی به‌ها را بگیرد، روی آن آب بریزید و به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه بپزید. توجه داشته باشید که به‌ها نباید له شوند.

سپس شکر را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید،با حرارت ملایم حدود ۳ تا ۴ ساعت بسته به ضخامت به‌ها بپزید. برای چاشنی این مربا بسته به ذائقه خود از دانه‌های هل و یا گلاب می‌توانید بهره ببرید. همچنین استفاده از گردوی خرد‌شده در ساختار این مربا بسیار مطلوب خواهد بود.

کیک زعفرانی با سس زعفران
ادامه مطلب

برای فهمیدن این نکته که آیا شربت مربا به اندازه کافی قوام آمده است یا خیر می‌توانید یک قطره از شربت را داخل آب سرد بریزید، اگر تا ته لیوان رسید و از هم باز نشد یعنی شهد از قوام کافی برخوردار است. اگر رنگ مربا به رنگ دلخواهتان نزدیک بود ولی شربت آن به حد کافی قوام نداشت، می‌بایست در قابلمه حاوی مربا را باز کنید و اجازه دهید با حرارت متوسط آب اضافی آن تبخیر شود.

مربای به

در نهایت زمانی که شربت مربا قوام آمد و رنگ آن قرمز رنگ شد، از یک قاشق چایخوری آب‌ لیموی تازه و یا ۱/۸ قاشق چایخوری جوهر‌لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربا استفاده نمایید.

توجه داشته باشید که جوشیدن بیش از حد باعث شکرک زدن مربا خواهد شد. وقتی مربا پخته شد، آن را در ظرف مورد نظر بریزید و توجه داشته باشید که ظرف کاملاً پر شود. سپس در ظروف را بگذارید و آن‌ها را برعکس کنید تا هوا خارج و در آن محکم بسته شود. بعد از خنک شدن، ظرف مربا را در یخچال بگذارید.

مربای هویج
ادامه مطلب

امیدورام با رعایت نکات مهم گفته شده بهترین مربای به رو تهیه و میل کنید.

عکس و رسپی از پیج اینستاگرام elham.soo@
الهام سوختانلو

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن