مربا و مارمالاد

مربای زرشک

مواد لازم :

 

  • زرشک تازه 800 گرم
  • شکر 900 گرم
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
  • آب جوشیده ولرم 2 لیوان

اگه اهل مربا درست کردن باشید، مربای زرشک تو فصل پاییز یکی از مرباهای جذاب و بدون شک خوشمزه ای هست که حتماً درست میکنین. طعم این مربا ملسه و رنگ جذابش علاوه بر طعمش بینظیره. خواص زرشک رو هم در کنار جذابیتهاش نباید نادیده گرفت. از این مربا همراه خامه، کره و یا روی پنکیک استفاده کنین.

برای عطر بهتره این مربا هم از وانیل استفاده کردم و همه هل که شاید تا حالا هل نریخته باشین و طعمش این بار متفاوت بشه.

روش تهیه مربای زرشک

زرشک را پاک کرده و خوب بشویید. بهترین راه برای شستن زرشک این است که زرشک را در صافی ریخته و صافی را در کاسه‌ای پر از آب سرد بگذارید تا شن و سنگ موجود در زرشک کاملاً در آب ته نشین شود. سپس زرشک‌ها را آبکش کنید و به آرامی شست و شو دهید.

مربای لبو
ادامه مطلب

نیمی از شکر را لابه لای زرشکها بپاشید و به مدت ۴ یا ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا هم آب بیندازد و هم زرشک‌ها با شکر مخلوط و مزه دار شوند. باقیمانده شکر را با آب جوشیده ولرم و آب حاصل از زرشک و شکر مخلوط کنید، داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شربت بجوشد.

مربای زرشک

بعد از مدتی که مربای شما آماده شد، هل و وانیل آن را اضافه کنید و بعد از روی شعله برداشته و آن را به کناری بگذارید تا سرد شود و سپس در ظرفی که می‌خواهید نگهداری کنید بریزید.

با زرشک خشک هم میتوانید این مربا رو تهیه کنید ولی تازه بودن زرشک رنگ و طعم بهتری به مربا میدهد. اگر مربای زرشک زیاد بجوشه تیره میشه پس مراقب زمان جوشیدن آن هم باشید.

عکس و رسپی از پیج اینستاگرام elham.soo@
الهام سوختانلو

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن