مربا و مارمالاد

مربای کیوی

مواد لازم :

 

  • کیوی رسیده، شیرین و سفت 1 کیلو
  • شکر 1 کیلو
  • آب 500 میلی لیتر ( 2 پیمانه)
  • آب لیمو 1 قاشق چایخوری
  • وانیل در صورت تمایل کمی

یه وقتهایی که کیوی زیاد دارید و مثل سیب و هویج خیلی نمیتونید ابتکار بخرج بدید و کیک و شیرینی درست کنید، اگر اهل مربا باشید مربای کیوی بهترین گزینه است. مثل همه مرباها مراحل تهیش راحته و کافیه چند تا فوت کوزه گری ریز رو هم بیاد داشته باشیم.

طرز تهیه مربای کیوی

کیوی ها رو پوست میگیریم و به شکل دلخواه برش میدیم. من حلقه ای برش زدم میتونید هر حلقه رو دو یا چهار قسمت هم بکنید.

شکر و آب رو مخلوط میکنیم و روی حرارت متوسط قرار میدیم تا دونه های شکر حل بشه و شروع به جوشیدن بکنه. بعد حرارت رو کم میکنیم تا بجوشه و قوام بیاد. برای اینکه متوجه بشیم قوام اومده روش های زیادی هست میتونید با یک قاشق خشک و تمیز مقدار کمی از شیره رو بردارید و چند ثانیه اجازه بدید خنک بشه و یا یک قطره از شیره رو مابین دو انگشت تست کنید اگر کمی حالت کش اومدن داشت یعنی قوام اومده و آمادست.

مربای به
ادامه مطلب

کیوی ها رو به شیره قوام اومده اضافه میکنیم و حرارت رو بالا میبریم تا بجوشه و کف کنه، با یک قاشق کف روی مربا رو جمع میکنیم تا در نهایت مربا شفاف و خوش رنگ بشه. بعد از جمع کردن کف روی مربا حرارت رو پایین میاریم و اجازه میدیم حدود بیست و پنج تا سی دقیقه بجوشه تا کیوی ها کامل بپزند و در نهایت آبلیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم.

مربای کیوی

در صورت دلخواه میتونید کمی وانیل هم آخر کار اضافه کنید.

اجازه بدین مربا داخل همون ظرف یک شب داخل محیط آشپزخونه بمونه و بعد اگه دیدین قوام مربا مناسبه داخل شیشه مناسب پر کنید و تو یخچال یا فریزر نگه داری کنین.

اگه شیره مربا شل بود و قوام مناسبی نداشت کیوی ها رو جدا میکنیم و شیره رو روی حرارت پایین قرار میدیم تا قوام بیاد ( به روش گفته شده تست کنید) و بعد از خنک شدن کیوی ها رو به شیره اضافه کنین.

مربای توت فرنگی
ادامه مطلب

اگر هم قوامش زیاد بود و سفت شده بود میتونید به مقداری که مربا آب نیازه داره تا به قوام مناسب برسه بهش آب جوش اضافه کنید و روی حرارت قرار بدین یک جوش که زد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید خنک بشه. ( مقدار آب به همون اندازه ای باشه که مربا برای رسیدن به قوام مناسب نیاز داره.)

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام ashpazi.termeh @
زهرا شریف زاده

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سیزده + 9 =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن