اردور و فینگر فودنان

نان پوآچای جیبی

مواد لازم حلوا پسته:

 

  • خمیر مایه خشک 1 قاشق غذا خوری
  • شیر ولرم 2 پیمانه
  • روغن مایع 1/3 پیمانه
  • نمک 1 قاشق مربا خوری
  • کره ذوب شده برای بین لایه ها 1/2 پیمانه
  • آب ولرم 1 پیمانه
  • شکر 2 قاشق غذاخوری
  • آرد به میزان لازم ( حدود 7 تا 8 پیمانه)
  • زرده تخم مرغ جهت رومال 1 عدد

نان پوآچا نان ترکی با بافت بسیار نرم و لطیف و پفکی است. بسیار خمیر لطیفی داره و خوشمزه است. نان پوآچای جیبی به شکل پاکت بعد از پخت داخلش پنیر، خیار و گوجه فرنگی و یا ژامبون و پنیر ورقه ای گذاشته میشه. یه فینگر فود که برای تولد و دورهمی ها هم مناسبه.

طرز تهیه نان پوآچای جیبی

آب ولرم  را با شکر مخلوط کنید. خمیر مایه را روی سطح آن بپاشید و کمی با قاشق هم بزیند. روش رو بپوشونید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر مایه به عمل بیاد و پف کنه.

بقیه مواد به غیر از آرد را در ظرف دیگری مخلوط  کنید و بعد خمیر مایه عمل آمده را هم اضافه کنید. کمی هم بزنید، سپس آرد را  بتدریج و کم کم بریزد. آنقدری آرد اضافه کنید که خمیر بدست تمیز نچسبد.( البته سعی کنید با ورز دادن خمیر جسبندگی خمیر رو بگیرید و با آرد زیاد خمیر رو خشک نکنید.)

نان شیرین مغزدار
ادامه مطلب

خمیر را داخل کاسه ای بگذارید روی ظرف سلفون بکشید و نیم ساعت بهش استراحت بدید تا خمیر حجیم بشه.( بسته به دمای محیط ممکنه زمان بیشتری لازم باشه.)

نان پوآچای جیبی

بعد از استراحت خیلی کم خمیر رو ورز بدید و از خمیر به اندازه یه نارنگی برداشته. با کمک دست یا وردنه به شکل دایره بازش کنید. کره را ذوب کنید و با فرچه روی این دایره کره ذوب شده بمالید.

از وسط یه لایه تا بزنید تا به صورت نیم دایره دربیاد. سپس کمی کره روی نصف آن بزنید و قسمت دیگر خمیر را روی آن تا کنید تا به شکل ربع دایره شود. داخل سینی که کاغذ انداخته اید نانها را قرار بدید. مجدد روی آن را بپوشانید و بعد از ۱۵ دقیقه روی آنها رومال زرده تخم مرغ بزنید.

نان سیر و پیازچه
ادامه مطلب

در فر گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه به مدت  ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدید. ممکنه با توجه به فر تون این زمان کمی بیشتر بشه. میتونید در آخر حدود دو دقیقه هم گریل را روشن کنید. بعد از پخت و سرد شدن  لای این نون خوشمزه رو با پنیر، سبزی، گردو، ژامبون، گوجه….پر کنید.

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام Atiyeh.azad.16@

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

یازده − هشت =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن