مافین قهوه و خامه با کرم وانیلی
مافین قهوه و خامه با کرم وانیلی
تیر ۱۴, ۱۳۹۸
دسر شامانو
دسر شامانو
تیر ۱۴, ۱۳۹۸

پای چوپان یا shepherd pie از غذاهای اصیل و سنتی انگلستان است. ترکیبات اصلی این غذا گوشت و سیب زمینی است که انواع مختلفی از سبزیجات مانند کرفس، هویج، نخود فرنگی، ذرت و حتی کدو همراه گوشت به این غذا اضافه میشه و باعث تنوع طعم این غذا خواهد شد. شما می توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید. شاید مواد اولیه پای چوپان زیاد به نظر بیاد ولی روش تهیه راحتی داره.

روش تهیه پای چوپان

سیب زمینی ها را پخته و در حالی که گرم است له کنید. کره و شیر و مقداری نمک و فلفل به سیب زمینی ها بزنید. مخلوط کنید تا یکدست شوند و سپس کنار بگذارید.

در تابه ای پیاز خرد شده را در روغن تفت بدهید. پس از کمی طلایی شدن سیر له شده و یا خمیر سیر را اضافه کنید. 30 ثانیه بعد گوشت چرخ شده را اضافه کرده، نمک، فلفل، زرچوبه و کمی دارچین بزنید. قارچ و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید. گوجه فرنگی و درنهایت عصاره گوشت مخلوط شده با یک لیوان آبجوش را اضافه کنید. اجازه دهید گوشت بپزد در اواخر پخت کنسرو سبزیجات بدون آب را به همرا آبلیمو ترش و آویشن به گوشت اضافه کنید.

بعد از پخت کامل گوشت و سبزیجات و تبخیر شدن آب آنها، از روی حرارت بردارید و جعفری خرد شده را اضافه کنید.

پای چوپان

کف ظرفی که قرار است پای چوپان را در آن سرو کنید، چرب کرده. مایه گوشت و سبزیجات را کف آن بریزید. مواد را در همه جا یکسان پخش کنید. سپس سیب زمینی های پوره شده را روی آنها بریزید و با پشت قاشق به طور یکسان در همه جای ظرف پخش کنید. در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا روی پای طلایی رنگ شود. اگر دوست دارید از پنیر هم استفاده کنید روی سیب زمینی ها قبل از قرار دادن در فر پنیر گودا و یا هر نوع پنیر طعم دار بپاشید. اگر دوست دارید مثل لازانیا برش بدین، اجازه بدین کمی بعد از خارج کردن از فر خنک بشه، سپس برش بزنید.

شبکه های اجتماعی لذت آشپزی

برای درج دستورات آشپزی خود در سایت با ما در تماس باشید.

رسپی ها