پیتزا و پیراشکیمرغ

پیراشکی مرغ و قارچ

مواد لازم خمیر :

 

  • پودر خمیر مایه 3 قاشق چایخوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شیر یا آب 1 لیوان
  • روغن مایع 6 قاشق غذاخوری
  • نمک 1 قاشق چایخوری
  • شکر 4 قاشق چایخوری

 

مواد لازم :

 

  • سینه مرغ پخته 1 عدد
  • قارچ خرد شده 1 لیوان
  • ذرت پخته شده 1/2 لیوان
  • فلفل دلمه ای 1/2 لیوان
  • پیاز 1 عدد
  • رب 1 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل ، آویشن به مقدار لازم

پیراشکی مرغ و قارچ رو تو فر و بدون نیاز به سرخ کردن درست کردم که کالری کمتری هم داشته باشه. معمولاً از پودرهای آماده خمیر پیراشکی استفاده میکنیم ولی با خمیر جادویی هم میتونین پیراشکی رو بخوبی درست کنین.

طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ

برای تهیه خمیر جادویی این پیراشکی خمیر مایه، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و ۱ قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید. سپس ۵ تا ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند. ( کف کند )

تخم مرغ، باقی مانده شکر، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند، خمیر مایه را با چند قاشق آرد مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

چیز کیک تمشک
ادامه مطلب

پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید، خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید. سپس درجای گرم بذارید تا حجم خمیر ۲ برابر بشه. بعد از حدود یک ساعت خمیر آماده است.

پیراشکی مرغ و قارچ

در فاصله استراحت خمیر مواد درونی پیراشکی رو آماده میکنیم. ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت میدیم. مرغ پخته شده و خرد شده و قارچ رو بهش اضافه میکنیم و کمی تفت داده. فلفل دلمه ای و ذرت و ادویه ها و رب رو اضافه کرده و سه تا چهار دقیقه تفت میدیم. مواد داخل پیراشکی ما آماده است.

وقتی خمیر حجیم شد، خمیر رو کمی ورز میدیم و با قالب پیراشکی قالب میزنیم و درون سینی که کاغذ روغنی گذاشتیم با فاصله میچینیم و دوباره استراحت میدیم و در نهایت رومال زده و کنجد فراون میپاشیم و در فر داغ شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد حدود ۴۰ دقیقه قرار میدیم تا پیراشکی ها بپزند. البته دمای فر ها متفاوت هست و زمان دقیقی نمیشه در نظر گرفت.

لازانیا با نان تست
ادامه مطلب

همونطور که گفتم من از پودر خمیر پیتزا رشد برای پیراشکی و پیتزاهام استفاده میکنم که خیلی راحت و فوق العاده خوشمزه است. ولی اگه شما میخواین خودتون پیراشکی مرغ و قارچ رو درست کنین این دستور خمیر جادویی کیفیت بسیار عالی و طعم خوبی داره.

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام narges.e.s@
نرگس ابراهیمی ثابت

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیست + 10 =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن