پیتزا و پیراشکی

پیراشکی مرغ

مواد لازم:

 

مواد خمیر شامل :

  • آرد نان 500 تا 650 گرم
  • آب گرم  160 میل لیتر
  • شیر گرم  160 میلی لیتر
  • روغن مایع  160 میلی لیتر
  • نمک 1/2 قاشق چایخوری
  • شکر 2 قاشق غذاخوری
  • خمیرمایه فوری 10 گرم

مواد میانی :

  •  مرغ پخته و ریز خرد شده  300 گرم
  •  سیب زمینی متوسط آب پز رنده شده   1 عدد
  • پیاز داغ طلایی  3 قاشق غذاخوری
  •  کالباس ریز خرد شده  1/2 لیوان
  • نمک فلفل، آویشن، پودر سیر
  • روغن مایع  3 تا 4 قاشق غذاخوری

یه خمیر عالی داریم که برای غذاهای خمیری حرف نداره، از این خمیر من برای پیراشکی مرغ استفاده کردم و خیلی عالی شد. مرحله به مرحلش رو عکس گرفتم که راحت بتونید درست کنید.

پیراشکی مرغ

خمیر  رو به اینصورت تهیه کنید که شیر گرم ولرم و خمیر مایه و یک قاشق از شکر را مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا بعمل بیاد. سپس بقیه مواد را بریزید هم بزنید و آرد را طی  سه مرحله اضافه کنید ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست بیاد.

خمیر را به مدت یکساعت در کاسه ای چرب شده استراحت دهید تا حجیم شود. سپس پف خمیر را با دست بگیرید کمی ورز دهید تا هوای خمیر خارج شود و بعد خمیر را به چونه های مساوی تقسیم کنید.

پیراشکی مرغ و قارچ
ادامه مطلب

هر چونه را دایره شکل با وردنه باز کنید. هر دایره را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یه طرف خمیر مواد میانی و طرف دیگر را به صورت نواری ببرید مطابق عکس، سپس خمیر را بپیچید و در سینی چرب شده بذارید.

یک عدد زرده تخم مرغ  و ۲ قاشق غذاخوری شیر را رقیق کنید و روی خمیر را رومال بزنید. بمدت ۲۰ دقیقه در فر گرم شده با درجه ۱۸۰ بپزید.

برای  مواد میانی من از مرغ پخته و ریز خرد شده، سیب زمینی متوسط آب پز رنده شده و پیاز داغ طلایی به همراه نصف لیوان کالباس ریز خرد شده و نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر و در نهایت ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع  استفاده کردم. همه را مخلوط کردم تا حالت خمیری شد سپس به شکل مخروطی فرم دادم.

شیرینی اسلایس نارگیلی
ادامه مطلب

این مواد میانی کاملا سلیقه ای هست شما میتونید هر چیز که تمایل دارید جایگزین کنید.

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام akram._.beyk @
اکرم بیک

به این مطلب امتیاز دهید

۰

شما هم میتوانید رسپی خود را جهت انتشار در سایت برای ما ارسال کنید

Contact
User Rating: Be the first one !
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

10 − شش =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن