دسر

چیز کیک توت فرنگی

مواد لازم کیک :

 

  • آرد 1 لیوان
  • شکر 1/2 لیوان
  • تخم مرغ 4 عدد
  • عسل 1 قاشق غذاخوری
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر 1/2 قاشق مرباخوری
  • آب جوش 3 قاشق غذاخوری

 

مواد لازم لایه پنیری :

 

  • خامه صبحانه 200 گرم
  • پنیر ماسکارپونه 200 گرم
  • شکر 2/3 پیمانه
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • آب 1/2 لیوان
  • پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری

 

مواد لازم سس :

 

  • توت فرنگی 1 لیوان
  • شکر 3 قاشق غذاخوری
  • وانیل 1/4 قاشق چایخوری
  • نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری

 

این چیز کیک توت فرنگی ۳ مرحله آماده سازی داره، اول مرحله پخت یه کیک تخت، مرحله دوم  تهیه مواد پنیری و سومین مرحله، آماده سازی مواد رویه سس توت فرنگی است. در نهایت یه چیز کیک توت فرنگی بسیار زیبا و خوش طعم خواهید داشت. ویدیو چیز کیک توت فرنگی را در ادامه ببینید.

طرز تهیه چیز کیک توت فرنگی

برای تهیه اولین مرحله از چیز کیک توت فرنگی که همان لایه کیک است، ابتدا زرده و سفیده  تخم مرغ را جدا کنید. سفیده را در ظرف خشک و تمیز با همزن بزنید. وقتی کف کرد نیمی از شکر را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا فرم گرفته و از ظرف نریزد. اکنون درون ظرف دیگری زرده، وانیل و باقیمانده شکر را بزنید تا کرمی و کشدار شود.

عسل در آب جوش حل کنید و به مخلوط اضافه کنید. در آخر مخلوط الک شده آرد و بیکینگ پودر را روی مواد الک کنید و مجدد هم بزنید. کف سینی ۴۰ × ۳۰ را چرب کنید و کاغذ بگذارید. روی کاغذ  را چرب کنید و مواد را داخل سینی بریزید و صاف کنید. در فر  از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد، بمدت ۱۰ دقیقه بپزید. بعد از پخت روی سینی پارچه بکشید تا کم کم خنک شود.

نان گردویی
ادامه مطلب
چیز کیک توت فرنگی
چیز کیک توت فرنگی

طرز تهیه لایه پنیری

برای لایه دوم که لایه پنیری چیز کیک توت فرنگی است، پودر ژلاتین  را روی آب بپاشید. اجازه دهید کمی بماند تا اسفنجی شود و بعد روی حرارت غیر مستقیم کتری بگذارید تا با بخار آب ژلاتین کاملاً شفاف و حل شود. در ظرفی دیگر ، خامه را با شکر و وانیل بزنید تا یکدست بشه و بعد پنیر را اضافه کنید و مجدد با همزن بزنید. در آخر ژلاتین حل شده  و خنک شده را اضافه کنید و هم بزنید. مواد را کنار بگذارید.

چیز کیک توت فرنگی
چیز کیک توت فرنگی

طرز تهیه سس توت فرنگی

توت فرنگی خرد شده را با  ۳ قاشق غذاخوری آب با گوشکوب برقی پوره کنید. شکر، وانیل، نشاسته ذرت و دوباره ۳ قاشق غذاخوری آب مخلوط و روی حرارت بگذارید تا با حرارت غلیظ شود. بعد از پخت سس را از صافی رد کنید تا یکدست شود.

پارافه آناناس
ادامه مطلب

کیک  را اندازه قالب مورد نظر برش بزنید و درون قالب بگذارید. کیک را با آبمیوه مرطوب کنید. دور تا دور قالب توت فرنگی ورق شده بچینید و مواد پنیری را یکسان روی تمام کیک پخش کنید. ۱ ساعت  درون یخچال قرار دهید. لایه بعدی کیک را کمی سس بمالید و از طرفی که سس دارد روی لایه پنیری بگذارید و باقی سس را روی سطح کیک یکسان پخش کنید. ۴ ساعت داخل یخچال بگذارید و سپس سرو کنید .

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام akram._.beyk @
اکرم بیک

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن