کیک

کیک ارده شیره

مواد لازم:

 

  • تخم مرغ 3 عدد
  • وانيل كمى
  • شكر  1/2 پیمانه (قابل حذف)
  • روغن مايع  1/2 پیمانه
  • ارده  1/2 پيمانه
  • شيره انگور يا خرما يا  1 پيمانه
  • پودر هل  1/2 قاشق چایخوری
  • آرد سفيد 2 پيمانه
  • بيكينگ پودر  1 قاشق غذاخوری
  • پودر نسكافه در صورت تمایل  1 قاشق غذاخوری
  • گردوى خرده شده به دلخواه
  • ارده براى تزيين روى كيک

کیک ارده شیره جزو کیکهای لاکچری و مقوی هست، ارزش غذایی زیادی داره من برای خوش طعم شدنش و تنوع رنگ از پودر نسکافه هم استفاده کردم. هم شیره انگور و هم خرما قابل استفاده است.

کیک ارده شیره

 ابتدا نکات مهمی رو که باید بدونید میگم؛ هر شیره شیرینى که داشته باشین، مى تونین استفاده کنین، فقط حتما شیرین باشه. شکر قابل حذف کردنه ولى مسلما کیکتون کم شیرین و حالت رژیمى میشه، البته من خودم حذف کردم. سعى کنین از قسمت سفت تر ارده که ته بطرى اش جمع میشه استفاده کنین.

پودر نسکافه براى تیره تر کردن کیکه که خطهاى ارده روى کیک خودش رو نشون بده، مى تونین حذف کنین ولى پودر کاکائو کیک را تلخ مى کنه چون خود کیک کم شیرینه.

کیک کرامبل نارگیلی
ادامه مطلب
کیک ارده شیره
کیک ارده شیره

طرز تهیه

ابتدا تخم مرغ هاى هم دماى محیط را با وانیل و شکر و یا بدون شکر خوب همزده تا پفى و کشدار بشه. ( این مرحله از همزدن با همزن نیاز به صبر و حوصله زیادی داره که به خوبی زده بشه.)

سپس شیره، ارده، روغن را با فاصله چند ثانیه اضافه کرده و هر دفعه در حد ترکیب شدن هم مى زنیم.

در آخر آرد الک شده و بیکینگ پودر و هل را کم کم اضافه و با خمیر کیک ترکیب مى کنیم و در صورت دلخواه آخر کار گردو داخل کیک اضافه مى کنیم.

 قالب بیست سانتى را با ارده توسط قلمو چرب مى کنیم و مواد کیک را داخل قالب ریخته و با ارده روی کیک را تزئین میکنیم به اینصورت که ارده را داخل قیف یکبار مصرف ریخته و خوطی روی کیک موازی هم میکشیم سپس توسط سیخ چوبی و یا نوک چاقو خطوطی روی ارده ها میکشیم ( یکبار رو به سمت پایین و بار دیگر رو به سمت بالا) و کیک را در فر از قبل گرم شده با دماى صد و هفتاد درجه گازى به مدت چهل دقیقه تا جایى که تستر تمیز از مرکز کیک بیرون بیاد مى پزیم.

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام luxury_cooking_school @
مرضیه ابراهیمی

به این مطلب امتیاز دهید

۰

شما هم میتوانید رسپی خود را جهت انتشار در سایت برای ما ارسال کنید

مافین قهوه و خامه با کرم وانیلی
ادامه مطلب
Contact
User Rating: Be the first one !
برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

5 × 4 =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن