کیک

کیک شیره خرما

مواد لازم :

 

  • آرد شیرینی 1/2 – 2 لیوان
  • تخم مرغ 4 عدد
  • شکر 2/3 لیوان
  • شیره خرما 1/2 لیوان
  • روغن مایع 1/2 لیوان
  • آب جوش 1/2 لیوان
  • بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
  • وانیل 1/4 قاشق چایخوری

کیک شیره خرما رو برای اولین بار پختم تجربه خوبی بود و به نظرم خیلی خوشمزه شد. برای تزیین کیک از گاناش سفید استفاده کردم و به صورت کاملاً سنتی تزیین کردم.

طرز تهیه کیک شیره خرما

ابتدا  قالب مورد نظر رو چرب و آردپاشی کنید. همه مواد لازم برای تهیه کیک شیره خرما رو از یخچال خارج کنید تا همدما شوند. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد از همان شروع کار روشن کنید.

تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را به همراه وانیل و شکر ۷ دقیقه با همزن مخلوط کنید تا خوب پف کند،این زمان رو حتماً برای زدن مواد در نظر بگیرید. روغن و شیره خرما و آب جوش رو اضافه کرده و باز مخلوط میکنیم، (آب جوش را در حین همزدن مواد اضافه کنید)

شیرینی کاسترد
ادامه مطلب

آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کرده و کم کم به مواد کیک اضافه کرده و با لیسک دورانی مخلوط میکنیم، اگر احساس کردید داخل مواد کیک آرد گلوله شده با سرعت خیلی پایین همزن چند ثانیه هم بزنید،

داخل قالب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزه.

کیک شیره خرما

برای اطمینان از پخت کامل کیک داخل آن خلال چوبی فرو کنید، اگر موادی بهش نچسبید کیک آماده است. در غیر اینصورت چند دقیقه دیگه بهش زمان بدید تا کامل بپزه.

برای تزیین روی کیک شیره خرما از گاناش سفید به نسبت مساوی خامه و شکلات سفید استفاده کردم، ۵۰ گرم خامه صبحانه را روی حرارت گذاشتم وقتی که آب شد، ۵۰ گرم شکلات تخته ایی سفید داخل آن ریخته و هم زدم و از روی حرارت برداشتم. پس از مخلوط شدن و یکنواخت شدن گاناش را روی کیک ریختم و بعد با خلال پسته خوشرنگ و گل محمدی تزیین کردم.

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام goolnaz.aalizadeh@
گلناز عالی زاده

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ده + هشت =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن