کیک قهوه و گردو

کوکی ردولوت ترک دار
کوکی ردولوت ترک دار
بهمن ۲۵, ۱۳۹۸
کاسترول پنیر صبحانه
کاسترول پنیر صبحانه
بهمن ۲۵, ۱۳۹۸

این کیک جذابم تو مجله هنر آشپزی چاپ شده بود حیفم اومد اینجا هم نگذارم. کیک قهوه و گردو رو درست کنید و با عزیزانتون یه عصر دلچسب و سرد زمستونی میل کنید.

طرز تهیه کیک قهوه و گردو

برای این کیک زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم و سفیده را در ظرف تمیز و بدون چربی میزنیم تا مثل خامه فرم گرفته بشه و تا فاصله زدن بقیه مواد اون رو داخل یخچال میگذاریم.

زرده رو هم با شکر و وانیل در ظرف دیگه ای میزنیم تا غلیظ و کشدار شود.

مرحله بعدی نسکافه رو با آبجوش مخلوط میکنیم و به زرده اضافه میکنیم و بعد هم روغن رو میریزیم و هم میزنیم تا مخلوط بشوند.

از اینجا به بعد همزن و کنارمیذاریم و زرده و سفیده رو با هم با لیسک بصورت دورانی طوری هم میزنیم که مخلوط شوند.

 مواد خشک یعنی آرد و بیکینگ پودر که حتماً از قبل الک شده را در این مرحله اضافه میکنیم تا با بقیه مواد مخلوط شوند و در آخر گردو رو اضافه میکنیم.

کیک قهوه و گردو

حالا مواد رو تو قالب که میتونه هر شکلی باشه و از قبل چرب و آرد پاشی شده میریزیم. زمان پخت ۴۵ دقیقه است البته با توجه به شکل و ارتفاع قالب تا ۱۰ دقیقه بالا پایین میشه.  فر هم از قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن شده باشه. از زمانی که شروع بکار میکنیم فر باید روشن باشد و و قتی قالب را داخل آن میگذاریم گرم باشد.

من بعد از پخت و خنک شدن کیک رو از قالب درآوردم و روش گاناش به همراه خورده های شکلات زدم.

نکته اول. زمان اضافه کردن مواد خشک نباید طوری هم بزنیم که پف سفیده از بین بره و بهتره با یه دست آرد و الک کنیم و با دست دیگه هم بزنیم.

نکته دوم. گردوی خرد شده که در مواد لازم هست فقط برای توی کیک هست که و برای تزیین باید جداگانه در نظر بگیرید.

شبکه های اجتماعی لذت آشپزی

برای درج دستورات آشپزی خود در سایت با ما در تماس باشید.

رسپی ها