شیرینی و شکلاتکیک

کیک مارمالادی

مواد لازم کیک :

 

  • تخم مرغ 3 عدد
  • کره 150 گرم
  • روغن نیمه جامد 100 گرم
  • بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • آرد تا حدی که به دست نچسبه ( حدود 3 لیوان )
  • شکر 1/2 لیوان
  • مارمالاد دلخواه در حد نیاز

 

مواد لازم مارمالاد موز :

 

  • آب 1 پیمانه
  • شکر 1 پیمانه
  • موز بزرگ 1 عدد
  • آب لیموی تازه 1 قاشق مرباخوری
  • پودر ژلاتین 1 قاشق چایخوری
  • آب برای زلاتین 3 -2 قاشق غذاخوری
  • وانیل کمی

این کیک بافتی بین کیک و شیرینی داره اگر برش های ریز بزنید میتونید بعنوان شیرینی ازش استفاده کنید. طعم و عطرش دلچسبه، امیدوارم کیک مارمالادی رو درست کنید و لذت ببرید. از هر مارمالادی میتونین استفاده کنین من از مارمالاد موز استفاده کردم.

طرز تهیه کیک مارمالادی

کره، روغن، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست و کرمی بشه. بجای کره میتونید کلاً روغن نیمه جامد بریزید یا برعکس، ولی قطعاً با کره خوشمزگیش بیشتره.

در این زمان تخم مرغ ها رو اضافه کنید و هم بزنید. سپس بیکینگ پودر و در آخر کم کم طی ۳ تا ۴ مرحله آرد الک شده را اضافه کنید. اول با دور کند همزن و در آخر با زیر و رو کردن خمیر، مواد رو یکدست کنید. به هیچ عنوان خمیر  را چنگ نزنید چون به روغن می افته و کیکتون خشک میشه.

از خمیر آماده اندازه یک مشت بردارید و بهش ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و مخلوط کنید و ۲۰ دقیقه درون پلاستیک فریزر بگذارید. بقیه خمیر را کف قالب چرب و آرد پاشی شده با قطر یکسان پهن کنید و مارمالاد دلخواه تون بریزید. من از مارمالاد موز  استفاده کردم.

ترافل شکلاتی گردویی
ادامه مطلب

مارمالاد را یکدست همه جا یریزید و بعد خمیری که فریز کرده بودین روش رنده کنید و در نهایت گردو نگینی روی آن بپاشید. من گردو را کمی تست کردم توی تابه ریختم و با حرارت ملایم هم زدم تا عطرش آزاد بشه و بعد خیلی کم بهش پودر هل زدم .

مواد کیک مارمالادی را  درون فر گرم شده  با دمای ۱۸۰ بمدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید.

کیک مارمالادی

مارمالاد موز

آب و شکر را روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل بشه. پودر ژلاتین با ۲ قاشق آب مخلوط کنید، تا اسفنجی بشه. شکر که حل شد، به آن آبلیمو تازه و ژلاتین اسفنجی شده و وانیل اضافه کنید و ۱۵ دقیقه زمان بدید تا این مایع بجوشه و ژلاتین کاملاً شفاف بشه.

چاکوچینو کیک
ادامه مطلب

موز را به اندازه دلخواه برش بزنید و خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. به همین صورت این مارمالاد قابل مصرفه، اما من دوست داشتم کاملاً یکدست و له بشه برای همین با گوشتکوب برقی لهش کردم و برای اینکه رنگش زیباتر بشه خیلی کم رنگ ژله ای خوراکی زرد ریختم. در هر دو حالت پس از سرد شدن غلیظ تر میشه.

نکته : این مارمالاد ۳ روز با در باز در یخچال نگهداری کنید و سپس در ظرف را ببندید.این مقدار مواد حدود نصف لیوان فرانسه مارمالاد می‌دهد. در صورتیکه مارمالاد را له نکردید نیاز به رنگ خوراکی نیست. از این مارمالاد و یا هر نوع دیگری در کیک مارمالادی استفاده کنید.

کیک مارمالادی

رسپی و عکس از پیج اینستاگرام akram._.beyk @
اکرم بیک

برچسب ها
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دو × 2 =

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن