کیک نارگیلی

چکدرمه
چکدرمه
نوامبر 14, 2019
حلوای به
حلوای به
نوامبر 15, 2019

کیک نارگیلی از کیکهای همیشه محبوبه، زمان و مناسبت خاصی نداره و هر موقع هوس یه کیک عصرونه دلچسب کردین دست به کار بشید و این کیک رو درست کنین.

طرز تهیه کیک نارگیلی

این کیک راحته میتونین از همون ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو با هم بزنین ولی چند باری که امتحان کردم به این نتیجه رسیدم اگر زرده و سفیده رو جدا بزنیم بافت بهتری پیدا میکنه و شبیه کیک شیفون میشه.

مثل همه کیکها مواد رو بیرون از یخچال بذارید تا هم دما بشن و مانند همه کیکها آرد و بیکینگ رو با هم مخلوط و  ٣ بار الک کنین.

فر رو با دمای ١٨٠ درجه سانتی گراد روشن کنین تا گرم بشه. قالب ٢٤ اگر ارتفاع بیشتر دوست دارید و یا 26 سانتی با ارتفاع کمتر رو چرب و آردپاشی کنین و یا از کاغذ روغنی استفاده کنین. من با ارده قالب رو چرب کردم.

سفیده های تخم مرغ رو بزنین تا پف کنه و فرم بگیره به طوری که از پره های همزن جدا نشه و بعد داخل یخچال بگذارید تا فرمش رو از دست نده.

زردهای تخم مرغ رو با شکر خوب بزنین تا کرم رنگ بشه 5 دقیقه بزنین. وانیل و اسانس بادام رو اضافه کنین.( اگه اسانس بادام نداشتین و یا از بوش خوشتون نمیاد با اسانس نارگیل جایگزین کنین و یا حتی حذفش کنین. ) روغن مایع رو اضافه کنین و هم بزنین.

کیک نارگیلی

شیر رو به همراه مخلوط آرد و بیکینگ پودر به تناوب در 3 مرحله به مایه کیک اضافه کنین و با لیسک مخلوط کنین. پودر نارگیل ریز هم اضافه کنین و مواد رو مخلوط کنین. در آخر سفیده های فرم گرفته رو اضافه کنین و دورانی هم بزنین تا پف سفیده ها از بین نره. مواد رو در قالب بریزید.

قالب رو به مدت 45 تا 50 دقیقه بسته به سایز قالب و دمای واقعی فرتون بپزید و با خلال چوبی تست کنین اگر پخته بود فر رو خاموش کنین و کمی که از داغی افتاد از فر خارج کنین و از قالب جدا کنین.

برای تزیینش میتونین کمی عسل رقیق یا شهد رو با برس روی کیک بمالید و با پودر نارگیل درشت تزیین کنین. میتونین نارگیل تازه رو خودتون به صورت درشت رنده کنین و یا از خشک  استفاده کنین. اگر دوست دارید از کره هم به جای روغن مایع با همین میزان میتونین استفاده کنین که طعمش بهتره ولی بافتش سفت میشه و ترجیح دادم روغن مایع باشه. با شکلات رنده شده به جای پودر نارگیل هم میتونین تزیین کنین. من پودر نارگیل درشت نداشتم و با همون ریز تزیین کردم.

شبکه های اجتماعی لذت آشپزی

برای درج دستورات آشپزی خود در سایت با ما در تماس باشید.

رسپی ها