گراتن گل کلم

کیک ادویه دار کدو حلوایی
کیک ادویه دار کدو حلوایی
دسامبر 1, 2019
تارت خرما و نارگیل
تارت خرما و نارگیل
دسامبر 2, 2019

معمولاً تو این فصل با گل کلم ترشی و سالاد درست میکنن در حالیکه کلی غذاهای مختلف میشه درست کرد، پس خوبه که این بار به جای موارد همیشگی مثل سالاد یا ترشی گراتن گل کلم رو درست کنید که از خواص بی نظیرش بهره کافی ببرید.

طرز تهیه گراتن گل کلم

گل کلم رو با دست به قطعات کوچیک تقسیم کنید و با یه مقدار نمک و آب و یک قاشق سرکه روی حرارت بذارید تا پخته بشه. حواستون باشه که بیش از حد پخته نشن چون گلم کلم ها له میشن. ( حدود 10 دقیقه کافیه) بعد از پخت، گل کلم ها رو آبکش کنید و کنار بذارید.

 کره را توی شیرجوش بریزید، روی حرارت قرار بدید و بعد از اینکه کره آب شد، آرد رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه. شیر رو کم کم اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست و غلیظ مثل سوپ بشه.

 سه تا حبه سیری که داشتید را له کنید. به مخلوط آرد و شیر اضافه کنید و مخلوط کنید. توی این مرحله فلفل و نمک سس رو هم اندازه کنید و از روی حرارت بردارید.

گراتن گل کلم

در یه تابه با حرارت بالا قارچ رو با کمی کره تفت بدید و بذارید آبش خوب کشیده بشه‌. کف ظرفتون رو با برس آغشته به روغن چرب کنید و سیب زمینی هایی رو که از قبل پختین و حلقه ای خرد کرده بودید، کف ظرف بچینید. روی سیب زمینی ها آویشن و پاپریکا و نمک بپاشید و بعد گل کلم ها رو بریزید و روشون هم قارچ های تفت داده شده رو بریزید.

سس سفید را روی گراتن بریزید طوری که تمام سطح گراتن رو سس بپوشونه و در آخر هم پنیر پیتزای رنده شده اضافه کنید و برای نیم ساعت داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ سانتی گراد بگذارید تا پنیر آب بشه و روی گراتن طلایی رنگ بشه. این گراتن گل کلم برای شام و یا برای علاقمندان به غذاهای گیاهی میتونه دلچسب باشه.

شبکه های اجتماعی لذت آشپزی

برای درج دستورات آشپزی خود در سایت با ما در تماس باشید.

رسپی ها